Il concetto di combinare la lingua italiana, la cultura, lo stile di vita e la cucina biologica è nato durante la lotta di Lee per sfidare la morte a seguito di una grave reazione allergica allo Sheetrock (materiale da costruzione) durante la ristrutturazione della sua storica casa a Silvermine, in Connecticut.

​

Durante la sua saga, Lee scopre Usui Reiki® e Karuna® e diventa Master di queste tecniche di guarigione giapponesi che usa per aiutare gli altri gratuitamente, a parte se stessa.

 

Oggi Lee vive con una malattia autoimmune, che ha colpito i suoi polmoni e i tessuti connettivi. Nel suo libro di memorie, parla della sua saga, della sua lotta per la propria sopravvivenza, di ciò che l'ha aiutata a sfidare la morte e di come ha trovato un nuovo scopo nella sua vita.

 

Svela anche il concetto di Lingua e Cucina e come ha cambiato la sua vita.